Speisekarte

SPEISEKARTE – FIUME RESTAURANT 
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Der Chefkoch’s Angebot:

 
   
1-Geschmacksreise in Komitat Békés wie die Einwohner es mögen (Csabaer Rauchwurst, dick und dünn, hausgemachter Schinken, Meerrettich, rote Zwiebeln, Tomaten, Paprika, frisches Brot)  1575 Ft.
2-„Sztrapacska” (Spätzle mit Schafquark und gerösteten Speckwürfeln, Rahm) 850 Ft.
3-Gebackene Kohl-Fleisch-Crepes mit Schnittlauchmayonnaise 530 Ft.
4-Riesengarnelen mit Kartoffelgnocchi, Rucolasalat und Parmesan-Creme 2315 Ft.
5-In Dillkruste gebratener Welsrumpf von Kőrös, mit Gemüsenudeln 2270 Ft.
6-Bratenplatte für 2 Personen: (im Ganzen gebratene Schweinshaxe, gebratene Hühnerbrust, Lendenbraten in Sesammantel, Petersilienreis, gebackene Kartoffeln, gegrilltes Gemüse) 4000 Ft.
7-Knusprig gebratene Entenkeule mit gebratenen Kohl-Nudeln 2340 Ft.
   

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Kalte Vorspeisen:

 
   
8-Tomaten – Carpaccio mit Mozzarella 1150 Ft.
9-Geschmacksreise in Komitat Békés wie die Einwohner es mögen (Csabaer Rauchwurst, dick und dünn, hausgemachter Schinken, Meerrettich, rote Zwiebeln, Tomaten, Paprika, frisches Brot) 1575 Ft.
10-Caesar Salat mit Hähnchenbrust 1 345 Ft
11-Schinkenrose auf Toscana Art, Zuckermelonenperlen mit Honig 1150 Ft.
12- Tatarenbeefsteak 3690 Ft.
13- Auf Haut gebratene Entenbrust-Salat 3905 Ft.
   

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Suppen:

 
   
14- Hühnerfleischsuppe mit Schneckennudeln 890 Ft.
15-Rippenstücksuppe mit Fadennudeln(Eine geschmacksvolle Suppe aus Wirbelknochen des Schweines mit Fleisch, Merretich mit Essig) 575 Ft.
16-Pikante Suppe mit Fleischlößchen aus Schweinefleisch 860 Ft.
17-Räubersuppe auf Csabaer Art mit Bratwurst 835 Ft.
18-Waldbeerencremesuppe mit Vogelmilcheis und Sahnehäubchen 610 Ft.
19-Gulasch auf Tieflandsart mit Zackteig (leckeres Kesselgulasch mit Gemüse garniert) 1420 Ft.
20- Bohnensuppe auf Jókai Art (Bohnensuppe mit Wurst, geräucherter Schweinskeule, Gemüse, Rübe, Nockerl) 1200 Ft. 
21- Französische Zwiebelsuppe im Laib 890 Ft.
   

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Warme Vorspeisen:

 
   
22-Hortobagyer Fleischpalatschinken mit Paprikasauce (Mit Paprikahuhn gefüllte Salzpalatschinken mit Paprikasauce und Rahm) 750 Ft.
23-Mit Dillschafkäse gefüllte, gebratene Pilzköpfe mit Tartarensauce 1170 Ft.
24-Gebackene Kohl-Fleisch-Crepes mit Schnittlauchmayonnaise 530 Ft.
25- Auf Eisenplatten gebratene Riesengarnelen auf Spieß, mit scharfer Sauce 1990 Ft.
26- Gegrillter Camembert, mit in Akazienhonig gebratenen Apfelscheiben und Rote-Zwiebel-Marmelade 950 Ft.
   

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Fischgerichte:

 
   
27-Wels gebacken mit Mandel-Kartoffelmousse 2220 Ft.
28-Pörkölt aus filiertem Wels von Körös mit Topfenfeckerl 2650 Ft.
29-Zanderfilet vom Rost mit Cocktail Garnelen in Dill-Pilzrahmsauce und Petersilienkartoffeln 2680 Ft.
30-Zanderfilet von Viktoriasee mit Senf-Waldpilzsauce und Käserisotto 2225 Ft.
31-Lachsfilet auf seiner Haut gebacken mit Zitronengrassauce, Kartoffelkroketten und frischem Salat 3530 Ft.
32-Lachsfilet auf oliva Grünsalatplatte mit rahmigem Krebsragout und Herzoginkartoffel auf Rost gebraten 4120 Ft.
33-Lachssteak in Bunte-Pfeffer-Kruste gebacken mit gegrilltem Gemüse 3140 Ft. 
   

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Geflügel:

 
34-Gebratener Gänseleber vom Rost, mit gebratenem Apfel und Zwiebelhaufen Lyoner Art 3600 Ft.
35-In feinem Semmelbrösel gebratene Gänseleberschnitten, mit Kartoffelturm  und Rote-    Zwiebel-Marmelade 2830 Ft.
36-Hänchenkeule auf Rost mit Tatsiki, mit ungeschälten, gewürzten Bratkartoffeln und Salatmit Traubenkernöl 1500 Ft.
37-Gewürzte Hänchenbruststreifen auf Salat mit Joghurt Dressing 1850 Ft.
38-Hänchenbrust am Rost mit Käsesauce 1060 Ft.
39-Putenwürfel mit Sahne und Pilz 1250 Ft.
40-Mit Schafkäse gefüllte Putenbrustroulade 1450 Ft.
41-Mit geräucherter  Käse gefüllte Putenbrust-Roulade mit gebackenen Walnüssen und Obst 2080 Ft.
42-In Joghurt marinierte Hühnerbrust vom Grill 1015 Ft.
43-Langsam gebratene Entenkeule mit in Wein geschmorten Birnen 2990 Ft.
44-Gebratene Entenbrust auf Haut gebraten mit Strapatschka, mit hausgemachter sauren Sahne besprenkelt, mit Schweinegrammeln garniert 4000 Ft.
   

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Schweinefleisch:

 
   
45-Schweinskotelett auf Bakonyer Art 1080 Ft.
46-Csabaer gefüllter Kraut mit hausgemachten sauren Sahne 1020 Ft.
47-Zigäunerbraten (Schweinekamm mit geräucherten Speckstreifen gebraten, mit Knoblauch und Gewürzpaprika) 1480 Ft.
48-Schweinekamm mit Senf auf Eisenplatte gebraten, Folienkartoffel mit Kräuterbutter 1170  Ft.
49-Gebratenes Schweinekotelett  850 Ft.
50-Kronstädter Schweinskleinbraten 1800 Ft.
51.Medaillons ungarischer Art  1560 Ft.
52-Auf Rost gebratener Jungfernbraten mit Sesam auf Salatplatte mit Kürbiskernöl, Herzoginkartoffel 1780 Ft.
53- Jungerbraten nanch chefkochsart (Gänseleber, Schinken,Pilz,Wurst auf dem Jungferbraten, gratinert) 2 340 Ft
54-Elisabeth Schnitzel (Mit Käse und Csabaer Trockenwurst gefülltes paniertes Schweinskarree) 1370 Ft.
55- Pikantes gefülltes Schweinssteak in Paniermantel gebraten  (Käse, kalifornische Paprika, Schinkenspeck) 1340 Ft.
   

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Kalb- und Rindfleisch:

 
   
56-Wiener Kalbschnitzel 3960 Ft.
57-Kalbstreifen in Waldpilzsauce 4560 Ft.
58- Rindbeinpörkölt „Gulasch” (Im Pörköltsaft geschmortes Rindbein mit Paprika und Tomaten angereicht) 1880 Ft.
59-Lendenstaek vom Grill mit Kräuterbutter 3800 Ft.
60-Lendenmedaillons mit Zwiebel Lyoner Art  4000 Ft.
61- Lendenbraten auf Rossini Art (gebratene Pilzköpfe und Gänseleber  4560 Ft.
auf Lendenschnitte gestapelt, mit Madeira-Sauce)  
   

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Beilagen:

 
   
62-Kartoffelpüree 380 Ft.   
63-Mandel-Kartoffelmousse 440 Ft. 
64-Salze Kartoffel 200 Ft.
65-Petersilienkartoffeln 300 Ft.
66-Hausgemachte Steakkartoffel 320 Ft.
67-Pommes Frites 490 Ft.
68-Kartoffelkroketten 575 Ft.
69-Herzoginkartoffel 760 Ft. 
70-Gedünstetes Kraut 250 Ft.
71-Krautfleckerl 300 Ft.
72-Gedämpfter Reis 150 Ft.
73-Erbsenreis 200 Ft.
74-Käserisotto 310 Ft.
75-Pilzrisotto 300 Ft.
76-Strapatschka 850 Ft.
77-Topfenfleckerl 900 Ft.
78-Gegrilltem Gemüse 870 Ft.
79-In Akazienhonig gebackene Birne 620 Ft.
80.-Gemüsebeilage auf englischer Art 580 Ft.
81-Nockerl 150 Ft
   

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Saucen:

 
   
82-Tartarsauce 300 Ft.
83-Käsesauce 280 Ft.
84-Zitronengrassauce 200 Ft.
85-Scharfe Sauce 110 Ft.
86-Braune Rotweinsauce 280 Ft.
87-Grüner-Pfeffersauce 200 Ft.
88-Zwiebelmarmelade 200 Ft.
   

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Salat:

 
   
89-Tomatensalat 600 Ft.
90-Gurkensalat 490 Ft.
91-Krautsalat 280 Ft.
92-Frische Salatplatte (Gurken, Tomaten, Kraut) 470 Ft.
93-Hausgemachter Vitaminsalat 300 Ft.   
94- Salat mit Kürbiskernöl 650 Ft.
95-Frische Salatplatte mit Olivenöl (Eisbergsalat, Gurken, rote Zwiebeln, Paprika, Tomaten) 470 Ft.
96-Essiggurken 390 Ft.
97-Apfelpaprika 340 Ft.
98-Rote Bete 300 Ft.
   

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Desserts:

 
   
99-Somloer Nockerl (Bisquit mit Schokoladenguss) 820 Ft.
100-Kastanienpüree 630 Ft.
101-Palatschinken mit Marmelade 260 Ft.
102-Gundelpalatschinken (Palatschinken mit Nuß gefüllt, mit Schokoladenguss) 760 Ft.
103-Palatschinken mit Pfirsichquark und Vanillesauce 780 Ft.
104-Bierschale 1200 Ft.
105-Gerbeaud-Schnitte des Hauses 700 Ft.
106-Eiscreme (Vogelmilch,Schokolade,Vanille,Erdbeere,Zitrone,Heidelbeere) 180 Ft.
107-Topfenknödel mit Erdbeeren und Orangen  840 Ft.
(1 traditionelle, 1 Walnuss, 1 Mohn)  
   

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Speisen für Kinder:

 
   
107-Gebratene Putenbrust mit Pommes frites 830 Ft.
108-Panierte Fischstäbchen mit Erbsenreis 150 Ft.
109-Mini Putencordon mit gedünstetem Reis, Kechup 970 Ft. 
110-Gebratene Käse 740 Ft.
111-Schotegemüse 385 Ft.

 

GUTEN APPETIT!